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双椒爆腰花的做法详细介绍

双椒爆腰花的菜谱图片
更新于:2013-5-14 22:35:23
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双椒爆腰花的简介及特色

健身房里碟机的遥控器不见了,问过经常跳操的朋友, 她们都不知道哪儿去了;也反应到操房前台,他们居然不管, 说是因为碟机是会员自己带来的;这都快一个月了,还是没有找到,对于我们每次健身必须使用碟机的人真的很不方便, 于是朋友们合计着赶紧去配一个。几个人开始各自行动,而我呢,首先想到的就是父亲,高工嘛, 对这些电器在行, 而武汉的电子市场就在父母家附近,让他跑去找找看否能找到,于是一个电话赶紧打给他。 这次回家, 老爸拿给我一...展开>>个遥控器说, 找遍附近电子市场都也没找到同型号的,不过帮着买了个万能遥控器,看是否能用?如果不行的话就打听碟机的生产厂家的保修地址, 他再帮忙去找。 还特地叮嘱我说, 卖家说要先选用碟机的牌子设定后再用,多看看说明书等等。。。 虽然说是一件很小的事, 但这种事太多, 太多。。。 哥哥家的煤气管要换, 也是他; 还有很多其它的事, 都要麻烦他,但父亲总是一句话不说的帮我们做好, 还总是说你们工作忙, 这点小事, 正好帮忙。我们在不停地享受来自父母的爱,还觉得是理所当然的,但是很多时候我们并没有意识到给他们添的麻烦, 现在他们年纪大了, 本应更多享受来自儿女们的关爱,可还在默默地无私奉献,不得不让我们这些做儿女们的多些反思。。。 今天就上一道父亲喜欢的下酒菜吧-----”双椒爆腰花“。猪腰具有健肾补腰、和肾理气之功效,而且含有蛋白质等营养物质。搭配腰花的洋葱、青椒两样食材一定不会少, 调整好的碗汁爆炒出来, 味道醇厚,滑润不腻,而腰花的鲜嫩爽口非常适合下酒, 因此是父亲最爱的菜品之一。 不过要做好这”双椒爆腰花“不仅要去除其异味,而且要注意好火候。提醒大家首先一定要去除腰花中间的白色筋膜, 再用花椒水泡上一下;其次就是缩短炒制时间,可以预先将腰花提前焯水和提前调整好碗汁; 做好这两点, 就不难做出鲜嫩爽滑的爆腰花来。 菜做好了, 还准备陪老爸喝一杯, 赶紧买酒去了。。。 <<收起
分类标签:家常菜谱
主要工艺所需时间
制作难度 
食材明细
腰花2个青红辣椒各2个
洋葱1个 
姜片适量蒜片适量
生抽适量料酒适量
白酒适量淀粉适量
胡椒粉适量油盐适量

教您双椒爆腰花怎么做,如何做双椒爆腰花才好吃

双椒爆腰花的做法图片第1步
1、准备好原材料;
双椒爆腰花的做法图片第2步
2、腰花对半切开,切去中间白色的膜;
双椒爆腰花的做法图片第3步
3、翻过来, 在腰花正面打花刀, 再切成小块;
双椒爆腰花的做法图片第4步
4、将切好的腰花放入碗中,再倒入花椒水;
双椒爆腰花的做法图片第5步
5、将腰花泡在花椒水里20分钟;
双椒爆腰花的做法图片第6步
6、烧锅开水, 下入切块的腰花;
双椒爆腰花的做法图片第7步
7、腰花刚刚变色就可以捞出来了;
双椒爆腰花的做法图片第8步
8、准备碗汁:生抽、料酒、姜片、蒜片、淀粉、盐、胡椒粉和适量的白酒(如果稠了,可以加点水)调匀;
双椒爆腰花的做法图片第9步
9、烧热锅, 放少许油, 下入洋葱煸炒;
双椒爆腰花的做法图片第10步
10、洋葱煸炒出香味后下入腰花翻炒;
双椒爆腰花的做法图片第11步
11、加入准备好的碗汁, 翻炒均匀;
双椒爆腰花的做法图片第12步
12、再加入青红辣椒片一起翻炒;
双椒爆腰花的做法图片第13步
13、翻炒几下后就可以盛入盘中。

双椒爆腰花的做法小贴士

1. 腰花一定要将中间的白膜全部切出掉,再放入花椒水中泡一下帮助去腥,最后放入开水中焯一下,变色后捞出;
2. 为了保持腰花的脆嫩,我们需提前准备碗汁,缩短炒制时间,注意碗汁中加入点白酒进一步去腥;
3. 炒制时,先爆香洋葱,再放入腰花,倒入碗汁翻炒,使得腰花均匀的裹住碗汁后放入青红辣椒片,翻炒几下即可,整个炒制时间不宜过长。
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