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红萝卜木耳炒鸡片的做法详细介绍

红萝卜木耳炒鸡片的菜谱图片
更新于:2013-5-4 14:40:23
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红萝卜木耳炒鸡片的简介及特色

放假几天,都没去市场,吃饭就做最简单的,紧着家里现有食材,于是就有了今天的午餐----红萝卜木耳炒鸡肉片。 红萝卜由于它的耐储存性和漂亮的红色,我常家里会留着几根做配菜用,不过不要小看它哟,它有很好的食用、医疗价值。红萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥; 还能增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用;常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压等。用它为主料,搭配些血管“清道夫”黑木耳和低脂肪的鸡肉片, 让这道菜肴不仅营养更全面, 而且口感更丰富。 不出十分钟,这样一盘美味小炒就被我打包入盒, 带到公司了。。。
分类标签:家常菜谱高脂血症食谱
菜品口味主要工艺
所需时间制作难度
食材明细
红萝卜1根木耳1把
鸡脯肉1块 
蛋清适量大蒜适量
胡椒粉适量淀粉适量
料酒适量油盐适量

教您红萝卜木耳炒鸡片怎么做,如何做红萝卜木耳炒鸡片才好吃

红萝卜木耳炒鸡片的做法图片第1步
1、准备好原材料;
红萝卜木耳炒鸡片的做法图片第2步
2、鸡脯肉切成片, 放入适量的盐、料酒、淀粉和蛋清;
红萝卜木耳炒鸡片的做法图片第3步
3、抓匀后腌制五分钟;
红萝卜木耳炒鸡片的做法图片第4步
4、烧锅开水,下入腌制好的鸡肉片, 肉片变色后捞出备用;
红萝卜木耳炒鸡片的做法图片第5步
5、热锅凉油, 下入红萝卜片翻炒;
红萝卜木耳炒鸡片的做法图片第6步
6、当红萝卜片微微发软,且油变成红色时下入蒜片;
红萝卜木耳炒鸡片的做法图片第7步
7、继续翻炒几下, 再加入黑木耳一起翻炒;
红萝卜木耳炒鸡片的做法图片第8步
8、加入刚焯过水的鸡肉片翻炒;
红萝卜木耳炒鸡片的做法图片第9步
9、最后加入盐和胡椒粉调味,翻炒均匀;
红萝卜木耳炒鸡片的做法图片第10步
10、盛入盘中。

红萝卜木耳炒鸡片的做法小贴士

1. 鸡肉片用盐、淀粉和蛋清等提前腌制一下, 再用开水焯一下, 肉片变色后捞出, 这样炒出来的鸡肉片会少油更嫩些;
2. 热锅凉油, 先煸炒红萝卜片, 红萝卜是脂溶性, 只有用油煸炒才有利于人体的吸收;
3. 煸炒出红油后再下入蒜片煸香, 依次放入黑木耳和鸡片翻炒;鸡片只需翻炒一下后就加入盐等调味料翻炒均匀,就可以出锅了。
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