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啤香小龙虾的做法详细介绍

啤香小龙虾的菜谱图片
更新于:2013-3-31 07:50:02
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啤香小龙虾的简介及特色

大排档里的小龙虾一般都是辣炒,每次吃都会弄得满手油腻,这里写的小龙虾味道鲜香麻辣,但绝不会弄的满手油,不爱带手套啃小小龙虾又讨厌弄得满手油的你不妨试试这个!
分类标签:家常菜谱
菜品口味主要工艺
所需时间制作难度
食材明细
小龙虾1000g 
啤酒1瓶泰椒5个
绿尖椒3个洋葱半个
香菜3棵6瓣
1块少许

教您啤香小龙虾怎么做,如何做啤香小龙虾才好吃

啤香小龙虾的做法图片第1步
1、小龙虾洗净剪去虾脚及虾肠再用剪子剪开背部的壳;姜蒜分别切碎;泰椒切碎;洋葱切成末;绿尖椒切成辣椒圈;香菜切末。
啤香小龙虾的做法图片第2步
2、锅里倒油烧热,放入姜、蒜、洋葱、泰椒和绿尖椒(泰椒和绿尖椒先只放1/3),小火炒出香味。
啤香小龙虾的做法图片第3步
3、放入小龙虾,转中火翻炒几下。
啤香小龙虾的做法图片第4步
4、倒入一瓶啤酒。
啤香小龙虾的做法图片第5步
5、加适量的盐。
啤香小龙虾的做法图片第6步
6、大火烧开后转中火炖煮至锅内汤汁剩余不多。
啤香小龙虾的做法图片第7步
7、再放入剩余的泰椒、绿尖椒和香菜末。
啤香小龙虾的做法图片第8步
8、翻炒均匀后就可以出锅了。

啤香小龙虾的做法小贴士

1.给小龙虾去虾肠的小窍门:将小龙虾尾部中间的那片揪下来,虾肠就能一起被拉扯出来。

2.给小龙虾开背是为了更好的入味。

3.用啤酒炖煮小龙虾能使虾仁更鲜嫩,而且能增加一丝麦香味。

4.泰椒和绿尖椒一定要分两次加入。

5.这个小龙虾看起来虽然清爽,但其实很辣。如果不能吃太辣,可以减少泰椒的数量。
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上一道菜:土豆丝五彩蛋饼的做法[图文]

啤香小龙虾评论内容

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