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爱情甜品之轻乳酪蛋糕的做法详细介绍

爱情甜品之轻乳酪蛋糕的菜谱图片
更新于:2013-4-23 21:17:20
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爱情甜品之轻乳酪蛋糕的简介及特色

很多不喜欢吃甜点的男人却偏爱轻乳酪蛋糕,它口感比戚风湿润香浓,比重乳酪柔软清爽,就像个低调的小妇人委婉诱惑。我喜欢轻乳酪的外型,圆润饱满,蛋糕体是微微的黄,表面是烘烤出来的焦黄色,一口咬下去柔润香滑。戚风蛋糕像个邻家女孩,简单朴素温馨美好,每天都可能见到。轻乳酪却是让你偶尔一见,时常惦记想念的感觉。或者说戚风蛋糕像婚姻,轻乳酪蛋糕像谈恋爱。 闺蜜跟老公正在经历七年之痒,这没什么奇怪的,据说跟高铁提速一样七年之痒已经提速到五年、三年、一年...展开>>!面对大环境的浮躁、诱惑,日复一日的婚后生活早已失去了恋爱时的激情和美好,这痒潜伏了七年是不是该庆幸呢?!婚姻解痒的方式各家都有偏方吧,我的方式是坦诚沟通、换位思考,吵架不说重话给对方留下空间和余地,再刻意营造一些小情调让交流更顺畅。 闺蜜也想跟我学做蛋糕,他老公不温不火的态度让人气恼,我们想出一个主意就说烤箱是我送的让她试试有没有学烘焙的天赋,作业就是轻乳酪蛋糕。周末她打电话给我说烤的非常成功,她也坚信自己是有这天赋的,重要的是她老公特别喜欢吃这个蛋糕,这个小小的改变为他们带去了欢乐。后来,她也常烤轻乳酪,虽然这改变不了什么但能为平淡的生活添一抹色彩也值得了。 如果你问我烤什么蛋糕给你家男人,我会说轻乳酪,我猜它会让人找到恋爱的感觉吧! 乳酪蛋糕也叫芝士蛋糕,因为它主要的原料奶油奶酪英文名为cream cheese,是一种经过短时间发酵的新鲜奶酪。它色泽洁白,质地细腻,口感微酸,特别像固体酸牛奶。奶油奶酪不像其它干酪,保质期很短,容易变质,建议开封后一次用完。 轻乳酪蛋糕冷藏味道更好。 <<收起
分类标签:美味糕点甜品/点心
主要工艺所需时间
30-60分钟
制作难度 
食材明细
奶油奶酪125克牛奶125克
蛋黄3个黄油30克
低粉25克玉米淀粉15克
蛋白3个60
白醋少许 

教您爱情甜品之轻乳酪蛋糕怎么做,如何做爱情甜品之轻乳酪蛋糕才好吃

爱情甜品之轻乳酪蛋糕的做法图片第1步
1、奶油奶酪和牛奶隔水加热,搅拌至呈糊状,加入溶化后的黄油拌均。
爱情甜品之轻乳酪蛋糕的做法图片第2步
2、蛋黄加入奶酪糊里拌均。
爱情甜品之轻乳酪蛋糕的做法图片第3步
3、筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊里拌均。
爱情甜品之轻乳酪蛋糕的做法图片第4步
4、蛋白加几滴白醋打至粗泡,分次加糖打到湿性发泡即可。
爱情甜品之轻乳酪蛋糕的做法图片第5步
5、分次混合奶酪糊和蛋白糊。
爱情甜品之轻乳酪蛋糕的做法图片第6步
6、170度预热烤箱,烤盘加水,模具放烤网上,烤20分钟至表面上色后转150度再烤40分钟。(开始没有上色,最后又用上管170度烤了两分钟
爱情甜品之轻乳酪蛋糕的做法图片第7步
7、出炉两分钟趁热脱模,凉后放冰箱冷藏。
爱情甜品之轻乳酪蛋糕的做法图片第8步
8、成品
爱情甜品之轻乳酪蛋糕的做法图片第9步
9、成品

爱情甜品之轻乳酪蛋糕的做法小贴士

适合6寸模具
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